Seesamiõli asendaja: 11 seesamiõli alternatiivi

Küsimus: Mis on parim seesamiõli asendaja?

Vastus: Maapähkliõli, oliiviõli, perillaõli, pähkliõli, avokaadoõli, rapsiõli, seesamiseemned, tahini- või seesamipasta ja röstitud maapähklid on kõik sobivad seesamiõli alternatiivid.

Võimalik, et kui te ei tea, mida saaksin asendada seesamiõliga? olete midagi küpsetamise keskel ja märkasite, et see köögitarbe on otsa saanud. Ärge hüpake laevale. Oleme koostanud sobivate seesamiõli asendusideede loendi.



Seesamiõli on taimeõli tüüp, mis on saadud seesamiseemnetest. On teada, et see on südame tervislik ja üllatavalt hea hambahügieeni jaoks. Aastakümnete jooksul on nii professionaalsed kokad kui ka kodukokad kasutanud seesamiõli toiduvalmistamiseks hädavajalikuks igat tüüpi roogades, eriti Hiina, Korea ja India köökides. Mis on oliiviõli Vahemeres, on seesamiõli Aasias.

Erinevalt mõnest muust toiduvalmistamiseks kasutatavast õlist sisaldab seesamiõli rikkalikult polüküllastumata ja monoküllastumata rasvu ning vähe küllastunud rasvu. Need on traditsiooniliselt teadaolevalt rasvad, mis aitavad kolesterooli kontrolli all hoida.

Seesamiõlist on saanud kokakunstihuviliste kultuslik lemmik, sest see annab igale roale omanäolise pähklimaitse. Seda kasutatakse teadaolevalt salatikastmetes ja marinaadides või roogades nagu friikartulid, Korea bibimbap ja Korea stiilis tacod. Pro näpunäide: ärge unustage oma seesamiõli külmkappi sisse hoidma, et see ei rikneks!

Seal on palju seesamiõli alternatiive, mida saab kasutada selle erineva pähklimaitse saavutamiseks või tervisele sarnase kasu saamiseks.

1.Avokaadoõli

Avokaadoõli

Getty

Olles rikas monoküllastumata rasvade poolest, on avokaadoõli tervisliku ja igapäevase toiduvalmistamise osas aeglaselt tõmmanud. Ehkki seesamiõli ei paku sama pähklimaitset, muudab selle mitmekülgsus kõrgel kuumusel ja sobivus fritüüriks väärt seesamiõli asendajaks.

Parim kasutada: küpsetamiseks, grillimiseks, röstimiseks või salatikastmete valmistamiseks.

kaks.Canolaõli

RapsiõliGetty

Kõigil on Canola Oil ühel või teisel hetkel sahvris olnud. Rapsiõli on viinamarjaõli geneetiliselt muundatud versioon. See pandi ringlusse peamiselt viinamarjaõli asendajana, kuna looduslik viinamarjaõli arvati olevat inimtoiduks mürgine. Kuigi siiani on vaieldav, kas rapsiõli teeb teie tervisele head või mitte, on selles hea selle neutraalsus. Seda saab kasutada igasuguste segude, isegi DIY seesamiõli (mida me natuke saame) meediumina.

Parim kasutusjaoks:praadiminekellkõrgekuumus.

3.Isetegemineseesamistõli

See on häkk, mida paljud kokad vannuvad. Looge oma seesamiõli, lisades juba röstitud seesamiseemnetele neutraalse õli (näiteks rapsi). Pange ¼ tass seesamiseemneid 1 tassi rapsi või taimeõli hulka ja segage need keskmisel kuumusel pannil. Keeda segu kaks minutit või kuni seemned hakkavad pruunistuma. Kui osa seemnetest hakkab kõrbema, võta pann kohe pliidilt. Lase segul jahtuda ja sega need seejärel segistisse. Lase segul 2 tundi puhata, kurna seemned ja kasuta õli vastavalt soovile.

Parim kasutada: marineerimiseks ja praadimiseks.

Neli.Oliivõli

Oliiviõli

Getty

Ehkki mõlemad näivad koostiselt väga erinevad, on oliiviõli seesamiõli jaoks populaarne alternatiiv, kuna mõlemaid peetakse äärmiselt tervislikeks õlideks. Mõni kodukokk usub, et kui kasutaksite seesamiõli ainult selle tervisele kasulikuks, siis võite oliiviõli kasutada omavahel. Mõlemad õlid sobivad suurepäraselt salatikastmeteks või maitseaineteks nõude peale tilguti .

Parim kasutada: sügav või madal praadimine ja kookides küpsetamine.

5.Maapähkelõli

Pähkliõlid, näiteks maapähkliõli, on seesamiõlile väga head alternatiivid. Mõlemal on tervisele sarnane kasu, kõrge kuumusitaluvus ja looduslikult rikkalik pähklimaitse. Ehkki pähkliõlid, nagu maapähkliõli, on oma olemuselt mahedamaitselised, õige koguse korral, võivad need vürtsitada iga rooga sama palju kui seesamiõli.

Parim kasutada: Aasia toiduvalmistamine / segamine .

6.Nuppõli

Võimalik, et te pole ehk kuulnud perillaõlist. Enamasti Aasia toidupoodides leiduvat Perilla õli kasutatakse kõige sagedamini Hiina või India roogades ja see on tuntud sügavalt maalähedase rikkaliku maitse poolest. Ainus negatiivne külg on see, et Perilla õli sisaldab palju allergeene ja kaloreid, nii et see pole tegelikult kõige tervislikum alternatiiv seal.

Parim kasutada: hautamiseks, kastmeteks.

7.Röstitudmaapähklid

Röstitud maapähklid

Getty

Kui teie roog nõuab seda rikkalikku pähklimaitset ja õli pole näha, võite proovida kasutada väikesi röstitud maapähklitükke. Röstitud maapähklid annavad tugeva Aasia maitse ja ka väikese krõbina.

Parim kasutada: lisades pähklimaitset, Aasia toite .

8.Tahinivõiseesamistkleepida

Varem ebaselge eksootiline koostisosa on nüüd osutunud kõige ihaldatumaks koostisosaks kogu maailmas. Tahinit teate kõige paremini, kui see on segatud teie lemmik hummusega (yum!), Ja ometi on veel nii palju võimalusi, kuidas tahinit oma igapäevastesse roogadesse lisada. Parimal juhul peaks tahini olema mahedalt pähkline, kreemjas ja soolane, muutes selle täiuslikuks seesamiõli asendajaks.

Parim kasutada: röstimine või toortoidule laotamine .

9.Röstitudseesamistseemned

Seesamiseemned

Getty

Seesamiõli asemel võiksid röstitud seesamiseemned olla selle saavutamiseks parim järgmine valik ainulaadne pähklimaitse . Ole eriti ettevaatlik, kui palju sa siiski paned. Röstitud seesamiseemned võivad olla üsna üle jõu käivad.

Röstige seemned kõrgel kuumusel mittekleepuval pannil. Raputage panni, et veenduda, et kõik seemned on võrdselt röstitud. Röstige 2 minutit või kuni seemned eraldavad lõhnavat seesamise lõhna. Lisage oma retseptile seemneid teelusikatäie kaupa ja maitske vastavalt.

Parim kasutada küpsetamiseks, salatites.

10.Röstitudseesamistõlivõipimeseesamistõli(vs.tavalineseesamistõli)

Ärge laske end segadusse ajada. Need kaks seesamiõli tüüpi on täpselt sellised, nagu nad väidavad end olevat. Tavaline seesamiõli, mis on kahvatukollases vedelikus meeldiva teraviljaga, on valmistatud toorestest pressitud seesamiõlidest ja on universaalne õli, mida inimesed kasutavad praadimiseks ja salatikastmiseks. Seevastu röstitud seesamiõli, mis on tumedama värvusega ja aromaatsem, valmistatakse röstitud seesamiseemnetest ja seda kasutatakse roa pealmise maitsestajana.

Kerge seesamiõli kasutatakse tavaliselt praadimiseks, tumedat seesamiõli aga praadimiseks, praadimiseks segamiseks või omletti valmistamiseks. Üldiselt on rusikareegel see, et alustatakse kerge seesamiõliga, seejärel lõpetatakse tumeda seesamiõliga.

Parim kasutada marinaadides, kastmetes, sautésides ja küpsetistes.

üksteist.Kreeka pähkelõli

Kreeka pähklid

Getty

Ehkki pisut hinnalisemal küljel on kreeka pähkliõli oomega-3 rasvhapete suurepärane allikas, muudab see õlispektris suhteliselt tervislikuks võimaluseks. Sarnaselt seesamiõlile sobib kreeka pähkliõli rikkalik pähklimaitse suurepäraselt salatikastmete ja marinaadi valmistamiseks kalade ja praadide jaoks, pasta segamiseks ja magustoitude vürtsitamiseks.

Parim kasutusviis: kuumtöötlemata kastmed ja kastmed.

Nikki Must Nikki on kinnisideeks kõigist kuulsustest ja unistab, et on ammu kadunud Kardashian. Leiate, et ta tõmbab Netflixi uusimat 'must-watch' -etendust, Nutella purk tema kõrval.

Ainult 6 dollarit 6 välja antud numbri eest! -SÄÄSTA 79%

Telli uus idee juba täna

Telli nüüd

Toimetaja Valik


Charlotte Rae, proua Garrett elu faktidest, sureb 92-aastaselt

Kuulsus


Charlotte Rae, proua Garrett elu faktidest, sureb 92-aastaselt

Charlotte Rae, keda tuntakse kõige paremini armastatud proua Garretti rollis filmis 'Elu faktid', suri 92-aastaselt.

Loe Edasi
Vapustav ja julmusevaba: Kuus vegan moebrändi teie garderoobi jaoks täna

Ilu Ja Stiil


Vapustav ja julmusevaba: Kuus vegan moebrändi teie garderoobi jaoks täna

Teadlikuks tarbijaks olemine on olulisem kui kunagi varem, kui seisate silmitsi eetiliselt mitmetähenduslike tootmisvahenditega. Kui otsite julmusteta ja keskkonnasõbralikke rõivaid, võib vegan mood olla just teie jaoks. Siin on kõige lahedamad veganriided, mida Austraalias saate!

Loe Edasi